各学院（书院）：

为激发大学生对食品科学技术的创新热情，提高食品科技创新能力，推动食品产业的高质量发展，河南省食品科学技术学将会于6月举办2025年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛，我校定于2025年5月30日举办校园初赛，旨在为全校大学生提供创新实践平台，提升大学生创新意识与创新能力，同时激励食品相关专业学生开展创新研究，为食品行业培育创新型人才，促进食品行业的创新发展。

现将有关事宜通知如下:

一、组织单位

主办单位：郑州工程技术学院

承办单位：创新创业学院、食品与健康工程学院、

大学生创新创业就业指导服务中心

二、大赛主题

突破传统，创意无限。

三、时间与地点

比赛时间：2025年5月30日（具体时间另行通知）

比赛地点：金河校区食品与健康工程学院

四、大赛内容

大赛创意作品主题为蒸制类（醒发或非醒发），具体要求如下：

A醒发类：以小麦粉为主要原料，面团成型后，需经一段时间的静置发酵（即“醒发”），使酵母持续产气，面筋松弛膨胀，再通过蒸汽加热定型。例子：包子（发面包子、发面小笼包）、发面馅饼等。

B非醒发类：以小麦粉或淀粉为主要原料，加入料馅，产品成型后直接蒸制至熟或半熟。例如：蒸饺、烧麦、水晶虾饺等。

五、大赛作品提交要求

大赛阶段需提交作品报告书、作品实物和答辩展示PPT（5分钟）,且必须是自2025年1月1日以来至今完成的作品，校内初赛阶段报名截止日期2025年5月28日。

1、5月28日需提交完整的作品报告书(见附件1)、报名表（附件2）并填写报名excel汇总表（附件3），5月30日参赛当天需携带纸质版作品报告书一份、参赛实物和答辩展示PPT。

2、各类参赛作品均以原创性为主要标准，遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、行业规范等要求。

3、参赛作品应有一定的学术价值和应用价值，作品制作过程应体现出食品制作的专业技能、创新性和艺术性。

4、所需物料、设备由相关参赛团队自行采购，提供储藏冰箱。

5、参赛作品对社会公开，作品所有权属作者个人所有，参赛作品转让时，参与的企业有优先受让权。

6、所有参赛作品必须由参赛队员亲自完成，并保证参赛作品的原创性，且是第一次参加本项大赛。如发现一个作品多次参赛，取消此项大赛的师生参赛参评资格，并通报所在学院。

六、相关要求

1、参赛对象：

全校在校学生。

2、报名要求

(1)大赛为团体赛形式，每队不超过6人，组队可跨年级、专业，但不得跨校，参赛选手只能参加两个赛项中的1项，每队不能超过2名教师作为指导教师，原则上同一指导老师最多指导1项，负责赛前辅导和参赛的组织工作，报名截止后不再进行参赛团队人员变动。

(2)为保证大赛公平公正，评审专家不得作为参赛指导教师。

(3)所有参赛作品均系参赛者本人(或老师指导下)自行设计和开发的产品，大赛组委会不负责对参赛作品拥有权进行核实，若发生侵权或违反知识产权的行为，由参赛者自行承担法律责任。抄袭、盗用、提供虚假材料或违反相关法律法规者，将被取消参赛资格并自负一切法律责任。

(4)报名时，参赛者应按照自己所选竞赛项目产品分类如实填写各项内容，不得虚报、瞒报信息，由于虚报、瞒报引发的一切后果由参赛人自行承担。

3、参赛要求

参赛学生必须按照大赛规定的时间，按现场抽取顺序号进行答辩，每件参赛作品PPT演讲时间不超过5分钟，专家提问 3分钟。

4、比赛方式

比赛采用线下方式进行，每队选派1-2名选手进行现场答辩，专家答辩会场现场通过听取演讲、评鉴实物、提问、查阅作品报告书、专家打分等环节进行大赛评审。最后按专家打分结果，由高分到低分，评选出各参赛作品的最终等级和结果。

七、评选方式

1、大赛成果成绩评定方式

评委会邀请3-5位评委组成评审小组，分别对蒸制类（醒发或非醒发）作品进行评审，评审细则由评委根据作品要求集体讨论决定。

2、奖项设置及结果公布

本次比赛设置一、二、三等奖和优秀奖，一等奖名额为参赛总组数的10%，二等奖名额为参赛总组数的20%，三等奖名额为参赛总组数的30%，另设优秀奖若干，颁发奖杯及证书。

总分排名前四的参赛作品可获得学校推荐参加河南省食品科学技术学会2025年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛决赛（具体赛事安排见决赛相关通知），决赛组委会将给所有获奖团队、优秀指导老师和优秀组织单位颁发荣誉证书。

八、注意事项

1、各类参赛作品均以原创性为主要标准，坚决杜绝抄袭，不得包含任何抄袭或侵犯第三方知识产权的行为，不能含有色情、暴力等因素，遵守《广告法》和国家有关法律、行政法规的规定，意识形态及政治观点不能与中华人民共和国法律相抵触。如被证实发生侵权行为，主办单位有权取消该方案的已颁发的奖项，并不承担由此引发的任何连带责任。

2、组委会秉持公平、公正、公开的原则，接受对涉嫌抄袭或雷同的作品进行举报。如对获奖作品有异议，请于决赛结果公布后2小时内进行实名举报，一经查实，组委会将取消该作品参赛资格和所有奖项所获荣誉，评审组组长拥有最终裁定权。

3、所有参赛作品一经提交恕不退还，请作者自留底稿。

4、如有与竞赛相关活动方面的咨询可与组委会联系。

5、如因不可抗因素影响导致赛事进程延期举行，时间另行通知。

九、联系方式

大赛相关通知将通过2025年“紫米杯”河南省大学生食品创意大赛校园初赛微信群（二维码附后）通知大家，请每个团队的负责人和指导老师扫描进群（为免混乱其余参赛成员不进群），进群后请修改个人名片(姓名+作品名称)，请大家及时加入，以免错过大赛相关通知和重要环节。联系人：苟老师；联系方式：18004424028。

创新创业学院

食品与健康工程学院

大学生创新创业就业指导服务中心

2025年5月23日